1.十斤黃瓜。
2.切好後撒壹斤鹽。如果妳做的量少，就按這個比例減。不用擔心鹹。放鹽是為了殺死黃瓜裏的水分，大部分鹽會隨水而去。
3.將黃瓜與鹽混合，盡可能多地擠出水分。
4.根據個人口味準備姜蒜。我喜歡吃辣，還準備了辣椒，放在壹邊明天早上用。
5.將三袋醬油和半斤白糖壹起放入鍋中。醬油燒開，白糖融化，關火，找個容器放涼。
6.第二天，早上七點，我殺了黃瓜。在涼透的醬湯裏，依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒，拌勻。
7.加白酒，壹定要放，味道不錯，還有壹點味精。
8.火上起鍋，放油，油熱後放入少許花椒，待油溫接近室溫時，倒在剛泡好的黃瓜上，放入玻璃缸中；可以試試放辣椒，味道不錯。
妳完了！三天後味道最好。
腌黃瓜的絕密配方
1.黃瓜10斤。
2.小辣椒0.5斤。
3.7頭大蒜，切片。
4.生姜去皮切片0.5公斤..
5.糖1斤。
6.白酒0.4-0.5斤。
7.3斤醬油。
8.色拉油0.3斤。
9.味精0.4斤。
食材密封幾天就可以吃了。