1，黃橋燒餅因1940+00年著名戰役“黃橋決戰”而得名。戰鬥打響後，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火，把燒餅送到了前線，譜寫了壹曲愛民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅是壹種古老的傳統小吃，屬於江蘇菜，流傳於江淮地區。
2.燒餅是常州特有的名稱，是江蘇常州的傳統糕點特產。北方人稱之為“燒餅”，上海人稱之為“餡餅”。常州人在清朝乾隆以後稱之為“燒餅”，古代也叫“燒餅”。
3.幹絲，即豆腐幹絲，常用作煮幹絲或燙幹絲的簡稱，用於兩種菜肴。起源於楊泰地區，是江蘇揚州、泰州的傳統地方名，屬於淮揚菜。
4.靖江豬胸脯肉是江蘇省泰州市靖江市的傳統名菜，屬於江蘇菜。這道菜的主料是豬腿。菜的顏色是棕紅色的，光澤很美，味道很甜，不油膩。成品呈片狀，長12 cm，寬8 cm，每公斤約60片。
5.江蘇省泰州市姜堰區特產溱湖大閘蟹，是中國國家地理的標誌性產品。