烤鴨的熱量之所以這麽高，是因為它的脂肪，其熱量約為440卡。烤鴨是中國名菜，蛋白質和鉀含量很高，但脂肪含量更高。壹般來說熱量極高，減肥的時候不容易吃。
雖然烤鴨營養豐富，蛋白質19.2g，脂肪41g，水分36.2g，維生素b1，b2，鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素和18種氨基酸，而且烤鴨皮含有大量膠原蛋白，是美容佳品。
鴨肉中的脂肪雖然熔點低，容易消化，但含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。
減肥者吃烤鴨要註意什麽；
1.最好是把烤鴨皮剝了。
去皮烤鴨的熱量要低很多，100g可食用部分去皮鴨肉的熱量為121卡。因此，去皮烤鴨的熱量比去皮烤鴨低，更適合減肥期間食用。
2、不要吃太多。
烤鴨中不飽和脂肪酸的含量確實高於豬肉、牛肉、羊肉甚至雞肉，但多吃高不飽和脂肪酸的食物也會讓妳發胖。而且還含有壹定量的飽和脂肪酸。如果吃得太多，還會導致飽和脂肪酸攝入增加，體重增加，增加動脈硬化的風險。