冰菜是壹種常見的蔬菜，分布在非洲、西亞和歐洲。是春秋菜的壹種，每年5-6月/9月-65438+10月經常上市。在中國很多地方零星種植，但規模不大。
冰菜是什麽樣的？
冰菜是杏科蔬菜的壹種。它的特點是葉子和莖上有大量的大泡狀細胞，這些細胞充滿液體，在陽光下反射光線，就像冰晶壹樣。
冰盤練習
1，涼拌
將購買的新鮮冷凍蔬菜用清水洗凈，加入適量鹽，用涼開水浸泡10分鐘，然後將大蒜切成細泡，將蒜泡放入空豌豆中，加入糖，加入醬油，加入烤熟或炒熟的芝麻，攪拌均勻，將浸泡過的冷凍蔬菜瀝幹，放入碗中，將準備好的蒜頭倒在冷凍蔬菜上，再澆上壹勺芝麻鹽。
2.色拉
將冷凍蔬菜洗凈，切成小塊，櫻桃番茄洗凈，切成兩半。還可以加點甜玉米，讓它們好看。也可以加入自己喜歡的蔬菜，壹起放在盤子裏，加入沙拉醬，拌勻即可食用。
冰蔬菜的功效和作用
冰鎮蔬菜富含氨基酸，攝入體內後能促進腸道蠕動，改善便秘。從中醫的角度來說，這種冰菜可以清熱利濕，涼血解毒，改善咽痛、口瘡、大便幹燥。