主料
面粉1000g
菠菜300g
紫甘藍300g
南瓜300g
輔料
酵母適量
步驟
1.菠菜洗凈，水燒開燙壹下。
2.放入料理機中攪碎。
3.紫甘藍洗凈切小塊。
4.放入料理機中，加入水攪拌，取汁。
5.南瓜切成均勻的片，放入水中煮熟。（比蒸更容易熟，但要掌握好火候）
6.用菠菜，紫甘藍汁，南瓜泥，清水，加入酵母，分別和四個面團。
發酵好，分成均勻的小劑子。
7.取白色面做皮，黃色面團做餡，包好。
8.再包壹層紫色的。
9.用刀在頂部劃個十字口。
10.顏色隨意搭配，可制作各種顏色的開花饅頭。
11.取五個紫色小劑子，搟薄。
12.依次排好，用筷子在中間壓條印。
13.從後向前卷好，從中間切斷，分成兩朵玫瑰花。
14.取壹塊綠色橢圓形的面。
15.做玫瑰花的葉子。
16.用此方法，做好其他顏色玫瑰花。
上蒸鍋蒸熟即可。
17.還有艷麗的開花饅頭。
小貼士
菠菜榨汁壹定要焯水去草酸。
南瓜不要放太多，否則和出來的面特別粘。