第2/7步
取壹個碗，倒入除鹽和黑胡椒以外的所有調料，然後攪拌均勻，再加入蒜末壹起攪拌均勻。
第3/7步
將泡好的雞肉控幹，然後將食材均勻塗抹在雞肉上進行按摩。然後用保鮮膜封好，放冰箱裏隔夜品嘗。
第4/7步
取出腌制好的雞肉，然後在烤盤上放壹張網。下面最好墊壹張錫紙，這樣不容易臟，也不容易清洗。把雞肉放在網上，讓風吹壹會兒稍微晾幹，也可以用烤箱低溫熱風吹。我70度吹了不到半個小時，主要看皮膚情況。
第5/7步
然後開始烘烤，熱風循環160度，半小時，中下層，然後取出。
第6/7步
在皮上刷壹層油，均勻撒上磨好的黑胡椒顆粒，然後再次放入烤箱，180度熱風循環半小時左右，放入中下層。
最後壹檔
完美烤箱的時間到了，到處都是甜蒜的味道。
技巧
1，雞要腌制，可以提前壹晚準備，休息前腌制就行。2.烘烤時要經常觀察，溫度高時要及時調整，避免黑糊。3、低溫怕失水，火慢的時候。4.最後可以200度烤5分鐘，讓皮變脆。做好吃的有技巧。