魷魚又稱軟魚、魷魚，是壹種生活在海洋中的軟體動物。中國魷魚通常被稱為魷魚，身體細長，圓錐形較長，頸部較短。在中國，魷魚是制作各種小吃的主要原料，如魷魚幹、烤魷魚須等，都是很受歡迎的小吃。
其實魷魚有壹層黑皮，是魷魚的保護膜。這種保護膜有壹定的毒性，少量對人體無害，但黑皮會影響菜品質量。因此，在烹飪魷魚和魷魚須之前，必須去除魷魚外面的黑皮。
魷魚
魷魚又名軟魚、魷魚，是軟體動物亞目頭足綱的壹個令人大開眼界的亞目。身體呈圓錐形，面色蒼白，有淡褐色斑點，頭大。前面有10的觸足，末端的肉質鰭呈三角形，經常成群結隊地在20米左右深的海洋中遊動。
魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，但實際上並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚有兩個鰓作為呼吸器官；身體分為頭、短頸和軀幹。身體細長，呈長錐形，其中兩個更長。頭部兩側嘴周圍有壹對發達的眼睛和腕足。