海鮮包括:魚(鮮)、魚(冰鮮)、蝦、冰鮮(水)、蟹、藻類等。
1.魚(活):大黃魚、黃魚、大菱鮃、海黑魚、紳士魚、貴婦魚、海鰻、海鯰、海鱸魚、海兔魚、老魚、皮匠魚、石鍋魚等。
2.魚類(冰鮮):大鴉片、海鰻、大鹿、三文魚、小嘴魚、棒魚、黃魚、安康魚、鮁魚、嘉吉魚、浮魚、八角魚等。
3.蝦類:龍蝦、龍蝦幼體、刀額新對蝦、皮蝦、青蝦、海蝦、瀘沽蝦、竹蝦、桃蝦、河蝦、紅蝦等。
4、冰鮮(水發):水發人參蝦、海豹鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、淩魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子等。
5.螃蟹:梭子蟹、青蟹、大閘蟹、紅蟹等。
6.藻類:海帶片、黑木耳、海帶扣、龍須菜、裙帶菜。