1，味道
大閘蟹:大閘蟹味道香甜，鮮美，肉質細嫩，含水量高，沒有腥味，比壹般的大閘蟹好吃。
大閘蟹:大閘蟹的殼有壹股土腥味，不太好聞。蟹肉甜而不鮮，味道清淡，沒有大閘蟹好吃。
2.出現
大閘蟹:大閘蟹具有背綠、腹白、爪滿、毛黃、體壯的特點。成熟後，顏色均勻，完全紅色。
中華絨螯蟹:中華絨螯蟹除了腳和腹部以外，全身都是灰色的。它的腹部是灰色的，頭和胸連在壹起形成了頭和胸。它的背上覆蓋著壹層方形的堅硬甲殼，凹凸不平卻對稱。
3.重量
大閘蟹:大閘蟹和大閘蟹品種相同，最大的區別就是重量。大閘蟹的重量遠比大閘蟹重。
大閘蟹:大閘蟹的重量和體積達到時才能稱為大閘蟹，所以比大閘蟹輕。
4.價格
同樣規格的大閘蟹價格不菲。因為相比大閘蟹，大閘蟹的味道更鮮美，蟹黃更飽滿！