所需成分
芥末疙瘩十斤，鹽壹斤，白糖壹斤，白醋半阿津，熟油四兩，蒜泥四兩，辣椒粉三兩，味精三兩。
生產步驟
第壹步:將芥末疙瘩洗凈，剝去老皮。不要剝老皮。把有泥的地方都刮幹凈，有根的地方都剪掉。
第二步:切成幾塊，在水裏泡壹兩天。我泡了很久。不要在熱天浸泡它，它很容易變質。然後擦幹水。
第三步:擦幹水分，切細絲。也可以直接挖出來。我有兩個，切了滿滿壹壺。
第四步:將食用油煮熟，放涼。妳也可以在裏面放壹些胡椒來改善味道。我確定不放就行了。
第五步:鹽、糖、醋、蒜泥(搗得很細)、辣椒粉(超市的精粉)、味精等配料。
第六步:加入所有調料和油，和芥末絲拌勻。
第七步:密封蓋三天。吃的時候類似芥末的辣味，酸甜可口。非常開胃。
技巧
1.裝瓶冷卻，然後放入冰箱，隨身攜帶。
2.壹般鹵制兩小時就可以吃了，鹵制十二小時以上口感更足。
3.在過去，人們並不重視它。放壹罐榨菜絲壹年很正常。現在我們知道腌菜放久了會有亞硝酸鹽，所以腌菜要少腌，勤腌，最好不要放在壇子裏超過壹個月！