我們來看看相關知識:
豆漿粉中大豆的蛋白質含量高達40%，是優質蛋白質，還含有人體必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高於谷物，合理接近植物性食物中人體所需的比例。
另外，牛奶中蛋氨酸含量高，可以補充大豆蛋白中蛋氨酸的含量。動植物蛋白的互補性使氨基酸的比例更加合理，更有利於人體消化吸收。
豆漿粉中的脂肪，主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量高，含有人體必需的脂肪酸:亞油酸，膽固醇含量低，可預防動脈硬化。
豆漿的營養價值；
1.豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有明顯保健功能的特殊保健因子。
2.豆漿富含植物蛋白、磷脂、維生素B1。B2、煙酸、鐵、鈣和其他礦物質，尤其是鈣。雖然沒有豆腐高，但是比其他任何牛奶都豐富。鮮豆漿中除植物雌激素外，還含有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對乳腺癌、子宮癌等壹些癌癥有壹定的預防作用，是天然的雌激素補充劑。