1.首先,將糯米浸泡在水中約30分鐘。然後撈出水分,加入醬油、肉丁、紅豆拌勻。這可以做粽子的餡。
2.同時,將葉子浸泡在水中。這裏要說明的是,自己收割蘆葦葉也是可以的。首先,把葉子晾幹,然後收縮。用的時候要蒸。
3.除了樹葉,妳還需要壹些細繩或細線,準備壹把剪刀。我買了壹根風箏線,開始包粽子,將兩片葉子的根部對齊錯開。因為葉子小,這樣做的目的是增加葉子的寬度。把葉子的根部向上折,做成漏鬥形。
4.然後用勺子把糯米、肉、紅豆組成的餡放在葉子做成的漏鬥裏。邊放邊按。如果肉大,就故意放壹塊。這樣就保證了每壹個粽子裏都有肉。
5.裝滿後,用樹葉包住漏鬥口,剩下的樹葉會把縫隙包得緊緊的。最後用細線把葉子包起來,這樣才不會散開。
6.這樣餃子就包好了,大小可以根據自己的喜好做,餡料也可以是其他食材。將包好的粽子放入鍋中煮1小時,然後停20分鐘,再煮1小時,再停20分鐘,再煮1小時。這種粽子味道很好。