東北炒粉是壹種好吃又容易做的食物，我們自己在家就可以做。下面給大家分享壹下東北炒粉的具體做法。
簡要答案做東北炒粉首先將酸菜切絲淘洗兩三次，每次都擠凈水分；將粉絲在冷水中泡軟備用，切蔥花和肉絲備用；然後鍋中放油燒熱後下蔥花爆香，接著放入肉絲，料酒、少許鹽和生抽，將肉絲炒到七八成熟的時候，倒入酸菜，翻炒均勻；然後將粉絲從水中撈出，放入鍋中翻炒1-2分鐘即可。
工具/材料主料：裏脊肉，粉絲，酸菜輔料：生抽，料酒，糖，植物油，蔥等。
詳細內容將酸菜切絲，在冷水中淘洗兩三次，每次都擠凈水分，這樣可以減少酸菜的鹹味。
將粉絲在冷水中泡軟，備用，切蔥花和肉絲備用。
然後鍋中放油燒熱後，下蔥花爆香。
接著放入肉絲，料酒、少許鹽和生抽，將肉絲炒到七八成熟的時候，倒入酸菜，翻炒均勻。
然後將粉絲從水中撈出，放入鍋中翻炒1-2分鐘，粉絲很容易熟的，如果太幹可以稍微加壹點清水即可。
特別提示東北炒粉的做法，炒的時間不宜太長，以免粉絲發軟粘鍋。