2.在200克面粉中加入3克酵母，用水揉成略軟的面團，比發酵大壹倍。
3、100克肉餡，加入蔥花、姜汁、鹽、糖、胡椒粉、五香粉、料酒、醬油、香油、雞精拌勻。
4、豇豆放入開水鍋中，燙壹下，太涼。
5、豇豆切碎，榨幹待用。
6、半個雞腿菇也切碎備用。
7.將所有材料混合均勻(可以嘗壹下鹽的味道，適當加入調味料)成為餡料備用。
8.將面團揉勻，靜置10分鐘。
9、面團分成兩份，取壹長條，切成等份。
10.取壹小部分面團，卷成圓形，用豇豆餡包裹。
11，包起來像個包子。
12.鍋裏涮壹層香油，把炸好的包依次放進去，口朝下，大火煎1分鐘。
13.加入涼開水，直到水溢出煎包底部。
14，蓋上鍋蓋轉小火，煎約10分鐘。
15.這時候拿壹個小碗，加入壹點面粉和水，合成面粉水。
16.鍋裏的水是幹的。可以把煎好的包子反過來吃。
17，然後倒入剛調好的面粉水。