佐料
瘦肉150克胡蘿蔔，半根生菜1條黑木耳。
佐料
泡椒3郫縣豆瓣醬半勺醋半勺糖半勺醬油1勺蠔油1勺蔥2片姜2片蒜2瓣。
魚香肉絲的制作方法
1.準備材料。泡椒是超市買的小米椒罐頭。這次忘記放了，味道會更好。
2.將瘦肉切成大約七八毫米厚，五厘米長的條狀。料酒加少許水，少許鹽，玉米澱粉，再加少許油拌勻。
3.黑木耳提前泡發，然後切絲，生菜、胡蘿蔔切絲，蔥、姜、蒜切末，泡椒切絲。
4.用1勺蠔油1勺生抽，半勺細糖，半勺香醋，半勺郫縣豆瓣醬攪拌均勻。
5.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜末，爆香泡椒。
6.倒入肉絲，中火翻炒，用筷子撥開。
7.快速翻炒至肉絲變白，盛出待用。
8.將胡蘿蔔絲和木耳絲放入鍋底油中煸炒至斷絲。
9.加入生菜絲，翻炒
10.加入肉絲，攪拌均勻。
11.倒入汁液，快速翻炒。
12.將果汁均勻包裹即可食用。最後撒上蔥花。