2.將黃油切成小塊室溫軟化，將糖粉和面粉混合，加入黃油，碾成面包屑狀顆粒，攪拌均勻；
3.在攪拌均勻的面粉顆粒中加入兩個蛋黃；
4.手工和面，蓋上保鮮膜冷藏1小時；
5.面團冷藏期間，南瓜去皮、洗凈、切塊，放入蒸籠蒸20分鐘至軟爛；
6.蒸熟的南瓜先用勺子壓成泥狀，再放入料理機中，制成細膩的南瓜泥；
7.取出松開的面團，搟成5毫米左右厚、比餅盤大的面片；
8.輕輕拿起面片放入餅盤中，用手壓實邊緣和底部，然後用搟面杖將邊緣多余的部分搟掉，用叉子在餅皮底部插入壹些小孔，防止餅皮受熱膨脹變形；把多余的壹點餡餅皮直接抄成正方形也是脆脆的；
9.稱取180g南瓜泥，加入淡奶油、糖粉和兩個雞蛋，滴入1-2滴香草精，用打蛋器打勻；
10，將餅餡過篩，倒入餅皮，至九分滿；
11，烤箱提前預熱，進入中層，200℃烤10分鐘，150℃烤30分鐘；
12.烤好後撒上適量的椰奶。