小青辣椒100kg，
胡椒200克，
醬油40公斤，大料200克，
醋20公斤，食用油2公斤，
貝蒂惠蘭10%橄欖油食用油非轉基因色拉油調和油植物油家庭增值稅5L
88
淘寶網
月銷售額1.3萬。
買
鹽8kg，糖1kg。
工藝流程
原料處理-醬鹵制-釀造成品。
操作要點
(1)原料處理:使用無蟲害的青椒，用清水洗凈晾幹。將辛辣食物放入沸水中焯壹下，撈出，瀝幹水分。
(2)制鹵:鍋點燃，人加醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉、
第二部分4.9第三部分4.5漢源花椒50 g幹花椒食用超級大紅袍。
46.8
淘寶網
買
現貨供應
將大料和適量的水燒開做成醬，然後關火，放涼。
(3)浸泡:將青椒放入小醬缸中，倒入鹵汁浸泡。將食用油在火上加熱，放入花椒制成花椒油，倒入泡椒中，20天左右即可食用。
產品特性
本品油、辣、香，色澤深綠。
需要註意的事項
(1)將小青麻辣放入開水中稍微焯壹下，不要太多，焯壹下就好。