紅糖糍粑的做法?
糯米200g紅糖10g清水適量熟黃豆粉80g
1. 糯米洗幹凈,用清水提前壹晚上泡發。
2. 泡發好的糯米放入電飯鍋中,選擇平常的“煮飯”程序,把糯米煮熟就可以了。
3. 程序結束後,糯米飯稍微放涼,用搟面杖捶打至沒有明顯的米粒,較為細膩的狀態就可以了。
4. 拿壹個方形的容器,裏面鋪壹層保鮮膜,將糯米倒入其中,整理好形狀,自然放涼。
5. 放涼的糯米脫模取出,去掉四周不規則的邊邊,切成大小均勻的塊兒狀。
6. 把糯米條在熟黃豆粉中滾壹圈就可以啦。
7. 放入碗中備用。
8. 紅糖和清水壹起放入鍋中。
9. 小火加熱至濃稠狀態,就可以關火了。煮好的紅糖漿澆在糯米條上。
10. 撒了點兒白芝麻裝飾。
小竅門:
1、這種紅糖糍粑的做法,省去了炸的步驟,更加少油健康。
2、糯米不要壹次性吃太多哦,會難以消化的。
3、黃豆粉放入幹凈的鍋中,炒至顏色變深,有豆香味兒出來就可以用啦。