用料
主料玉米面300克面粉100克
輔料白糖2勺雞蛋1個酵母粉1小勺水適量
玉米面粑粑的做法
1.準備好所用的食材
白糖放入面粉中攪開
2.雞蛋磕入碗中打散，酵母用溫水化開
把雞蛋和化好的的酵母倒入面粉中攪開
3.再壹點點倒入溫開水，邊倒水邊用筷子攪拌面粉
攪至面糊狀，順壹個方向攪均
4.拿壹個不銹鋼盤，浸濕的屜布鋪在裏邊，倒入攪好的面糊，手沾些水把面糊拍平整
蒸鍋提前已經把水加溫了，把盤子放入蒸鍋加蓋發酵。這是發酵好的玉米面，大火燒開後計時15分鐘，關火後燜5分鐘就可以出鍋了
5.蒸好的粑粑不要急於倒出，出鍋後涼壹會
把盤子扣在蓋簾上，用手沾點水均勻地拍在屜布上，邊拍水邊揭開屜布
6.哈哈，神秘的粑粑終於露面了
把粑粑翻過來，可隨意切塊就可以開吃了
烹飪技巧
1、對於甜品壹直都不喜歡吃，這次做的粑粑放了兩勺白糖，口感是微甜的，喜歡原汁原味的
2、喜歡甜品的朋友可以放點大棗、葡萄幹、果脯，按自己的口味隨意哦