如何保存牛油果
鱷梨的皮生的時候是鮮綠色的，放置的時候可以逐漸成熟變黑。完全成熟的時候，牛油果的表皮變成深黑色，捏起來有點軟，這個時候就可以吃了。不要切也不要吃未成熟的牛油果，不熟是不能吃的。牛油果的儲存時間因果實的成熟狀態和儲存環境而異，可以根據生熟判斷的標準來判斷。註意不要放太久不註意。
成熟度低的牛油果在常溫下3-5天後自然成熟，而生牛油果可以保存5-7天。最佳冷藏溫度為4 ~ 8℃，不宜低於4℃，以免凍傷。冷藏時間根據成熟度壹般為5 ~ 10天。切開的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果壹次只用壹半，請務必保留帶核的那壹半，不要去掉核，撒上檸檬汁，用保鮮膜包好，放入冰箱。