長胖的壹個主要原因是吃的太多，營養太多，另壹個原因是運動不夠，消耗多余的熱量。吃雞蛋不影響以上因素，所以不會發胖。
此外，雞蛋還有很多附加功能:
據分析，每100克雞蛋中含有12.8克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。
兩個雞蛋所含的熱量相當於壹個蘋果或壹杯牛奶，但它們還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12。6%蛋白質，6%維生素D，3%維生素E，6%維生素A，2%維生素B和5%維生素B2。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。