土豆和雞蛋能壹起吃嗎，眾說紛紜

雞蛋和土豆可以在壹起吃。但雞蛋熟的快，土豆慢。 雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 但是，吃土豆需要註意以下幾點： 1. 凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，壹律不能食用。 2. 土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。 3. 土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。 4. 土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。 5. 人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但註意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。 土豆的壹個獨特的特點： 含有泛酸。 很多蔬菜中，都不含泛酸，唯獨土豆含有泛酸1.30毫克。 泛酸又名維生素B3，廣泛存在於自然界，故被命名為泛酸。 泛酸具有制造抗體的功能,在維護頭發、皮膚及血液健康方面亦扮演著重要角色，含有泛酸的蔬菜很少。 因此，建議您多吃土豆。