藍莓1000g糖200g
麥芽糖150g檸檬1。
適量的香草白蘭地
自制藍莓果醬的方法
步驟1
藍莓洗凈，用鹽水浸泡10分鐘。撈出控幹
第二步
將藍莓放入鍋中，加入糖、麥芽糖、檸檬汁，大火煮10 ~ 20分鐘，不斷攪拌至變軟。
第三步
用工具將軟化的藍莓倒入糊狀物中。繼續用小火煮，邊煮邊攪拌，以免果醬變黑糊鍋。小火熬了40分鐘左右。
第四步
將果醬瓶用開水焯壹下，洗凈晾幹備用。
第五步
果醬大約50英鎊就可以裝瓶。
第六步
冷卻、密封並儲存在冰箱中。它可以和食物壹起使用，可以保存很長時間。
自制藍莓果醬的烹飪技巧
果醬出鍋後會冷藏半天到壹天，水果中的果膠才會完成凝膠，變成果醬。密封冰箱保存，開蓋後盡快食用。除了傳統的草莓、藍莓、蘋果之外，還可以根據自己的需要添加各種可以添加的食物，如橘皮、茶葉、鮮花、香料等，來平衡果醬的口感和香氣。其實手工果醬不僅保留了營養和原汁原味，而且衛生安全。它具有無色素、無人工添加劑的優點，讓妳吃得更健康。