主料：瓠子600g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個、面粉250g、姜2g
素瓠子餅
1
準備壹條瓠子
2
準備適量的3g生姜
3
將瓠子去皮洗凈切絲，用壹容器盛好。
4
將生姜去皮洗凈切絲，放入盛瓠子絲的容器內。
5
根據自己的品味，放入適量的鹽，攪拌均勻後放在那裏腌15分鐘。
6
待腌好後，放入適量的面粉不停的攪拌。
7
再放入2個雞蛋，繼續攪拌。
8
取出平底鍋，打開火，用小火燒熱。
9
將平底鍋中放入適量的油。
10
用壹個小勺，取壹勺面糊。
11
用勺子將面糊攤平。
12
輕輕的晃動平底鍋，以防粘鍋。
13
等面粉有點半熟時，將瓠餅翻個身。
14
在鍋中時不時的晃動。
15
再將面餅翻個身。
16
待兩邊都呈現出嫩黃色時。
17
盛盤即可。
小貼士
1、放面時要全面考慮，不要太稀，也不要太幹了。
2、在煎時要盡量多晃動壹下，以防糊鍋。