君達料理是壹道維生素含量特別高的綠色菜肴。它不僅含有維生素C，還含有大量的維生素B、維生素A等營養物質，是人體正常運轉的必需成分，能改善人體各器官的功能，還能預防視力下降和神經衰弱。
2.補充礦物質
平時吃君達料理還能補充人體多種礦物質，尤其是鈣、磷、鐵。吃君達料理的人可以補鈣補血，促進智力發育，快速恢復體力，緩解身體疲勞。
3、收斂止瀉。
君達料理有多種天然消炎成分，能有效消除人體內的細菌和毒素，同時還能收斂止瀉。人們可用君達料理治療腸炎或痢疾，煎服後可加入紅糖調味。
4.緩解便秘
君達料理不僅含有大量的碳水化合物，還含有壹些天然粗纖維，可以加快腸道蠕動，清除堆積在腸道內的垃圾，縮短人的排便時間。平時適量食用，可以有效緩解便秘，預防肥胖。
5、穿透性皮疹
君達菜入藥後不僅能解毒，還能透疹。平時孩子出麻疹，如果出疹不暢，並伴有高熱癥狀，此時可以用君達料理進行治療。最佳用法是將幹君達菜用水煎服後服用。
參考資料:
荸薺的介紹和功效-百度百科