涼拌蔬菜的方法如下:
1.準備壹個，把芹菜洗幹凈，然後把芹菜切絲，切塊，鍋裏放水，燒開，把芹菜倒進去焯水，碗裏準備壹點木耳。
2.然後把木耳泡在熱水裏，蓋上蓋子，大概半個小時就泡好了。
3.然後在鍋中燒開水，燒開後倒入鍋中，焯壹下木耳。
4.烤木耳的時候會有很多氣泡，大概可以煮壹下，然後倒入菜籃子裏，用冷水泡壹下。
5.準備壹些腐竹，然後把腐竹泡在熱水裏，這樣腐竹就不需要焯水了，因為腐竹本身就是熟的。
6.把芹菜、木耳、腐竹放在壹起，加入適量的鹽，拌勻，或者加壹點糖。
7.然後加入煮好的花生，先放鹽再放花生。原因是煮花生的時候鹽已經放了，然後有點多。
8.然後加入適量的香油。喜歡香油的話可以多加壹點香油，可以加壹點醋，不要太多，不然木耳吃的時候會覺得酸，然後放在盤子裏就好了。