為什麽餃子在冰箱裏放久了會變得不熟？

如果妳在煮速凍餃子之前馬上把餃子放入沸水中，結果會是外熟內熟。這時候因為湯圓表層是粉末，因為粉末放入沸水中，表層很快消化吸收沸水膨脹，所以水進不去，所以裏面還是生的。正確的做法是先將餃子放入冷水中，讓其充滿冷水，再放入沸水中，這樣可以加熱均勻。

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煮餃子的小貼士:

1，速凍水餃的正確做法

先把速凍水餃拿出來，室溫放在房間裏。等到水開了再放進去。等餃子浮起來，加壹次冷水，再浮起來。

2.速凍水餃怎麽做才不會煮爛？

先把鍋裏的冷水燒開，然後把生胚餃子輕輕放入鍋裏，用勺子攪拌，防止粘鍋。水餃發起來，加入涼水，重復兩次。餃子浮起來，就可以出鍋了。

3.烹飪味道更好

煮之前，用手輕輕捏餃子，使其微微開裂，這樣煮出來的餃子裏裏外外都很容易煮熟，松軟可口。

如果想讓餃子更美味，就把滋補湯和餃子分開。如果是甜的，就在滋補湯中加壹點白糖。

如果是鮮豬肉等鹹味餡料，湯底可以更加豐富多彩，比如可以在滋補湯中加入蔬菜、水果、紫菜等調料，煮好的餃子在滋補湯中即可享用。