短期可以用糖漿，長期不建議用。轉化糖漿又稱人工蜜，是在熬制糖水的過程中加入壹些酸性物質，在壹定的時間和溫度下，將屬於二糖的細糖通過酸分解轉化為單糖。
這樣煮出來的糖漿不會結晶，甜度也比普通蔗糖高。(因為每個燃氣竈煮的時間不壹樣)記得中間不要攪拌糖漿。直到它被煮熟。在煮沸的糖漿中，會有糖漿濺到鍋壁上，可以用蘸水的刷子刷在鍋壁上。
擴展數據:
自制轉化糖漿介紹如下:
煮糖漿用不銹鋼鍋、玻璃鍋或搪瓷鍋，因為有酸性物質，不要用鐵鍋或鋁鍋。熬制糖漿的整個過程中不要攪拌，因為攪拌會使糖粘在壺壁上，形成晶體。
熬制糖漿時，要用小火慢煮，使水分揮發。火太大的話，糖漿很快就會變稠，但是顏色不夠深，月餅的顏色就不好了。煮好的糖漿過幾天就可以用了，放久了效果會更好，也不會變質。
新華網-糖水開封後是放在冰箱裏的吧？
百度百科-轉花糖漿