2.將面粉、發酵粉(可以忽略不計)和鹽混合，篩入蛋黃糊中。
3.攪拌至無顆粒待用。
4.在蛋清中加入70克糖和幾滴白醋，用電動打蛋器打至8。
5.將1/3蛋白奶油倒入蛋黃糊中。
6.攪拌均勻。
7.然後將混合好的蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白奶油中。
8.用刮刀攪拌均勻。
9.將混合好的蛋糕糊倒入活動底模中。
10，拿起模具掉在桌子上幾下抖出大氣泡，再烤。
11，烘烤:(時間和溫度僅供參考，請根據自己烤箱的特點調整)烤箱提前預熱，180度，40分鐘。烤好後馬上從烤箱裏拿出來，倒著冷卻，然後脫模。
12.將攪打好的奶油倒入冷藏容器中，加入糖，然後用電動打蛋器用冰水打至7，進行分配。
13、取適量奶油和菠蘿粒拌勻成水果奶油餡。
14.將之前烤好的蛋糕分成3塊，鋪上水果奶油餡，然後將蛋糕塊重疊。
15.在整個蛋糕上塗上奶油。
16，用堅果裝飾。
17，擠奶油花。
用水果裝飾。