材料:烏骨雞1只，蔥2根，姜1小塊，料酒2小勺，精鹽2小勺，味精1小勺。
2.靈芝雞湯
材料:靈芝30克，山藥20克。、枸杞10g、桂圓肉15g、陳皮1/4、去核紅棗少許、羅漢果1/4、雞1。
3.雞肉海參湯
材料:水發海參100g，雞胸肉150g，蝦仁50g，黑木耳50g，蛋清1，濕澱粉適量，鹽、醬油、黃酒、清湯適量。
4、雞湯艾梗老雞湯
材料:鮮艾蒿莖150g(幹艾蒿莖可減半)、老母雞1(約150g)、精鹽適量、生姜10g、清水適量。
擴展數據
煮雞湯的小技巧
選雞:人們在煲湯時喜歡選擇老雞，但實際上，年輕的雞更適合煲湯。肉雞的肉含蛋白質多，彈性結締組織少，更容易被人體吸收。其次，燉雞湯用的雞最好是母雞，母雞燉的湯比較補，適合大病初愈的人。雞湯燉雞吃起來沒什麽味道，但是可以用來涼拌。
先凍雞再殺:自然不言而喻，買活雞，主要是保證肉的鮮美。新鮮的雞肉買回後，要放入冰櫃冷凍3小時左右，才能取出解凍煲湯。這樣做和排酸肉的原理壹樣。這種雞肉最好吃，湯喝起來會更香。
人民網-煮雞湯有竅門。推薦4個家常營養湯食譜。