調料:蔥10g，姜10g，白糖5g，雞油5g，鹽3g，胡椒粉2g。燉甲魚湯的特點是:湯汁醇厚，肉質滑嫩，肉鮮香。教妳怎麽做燉甲魚湯，怎麽做燉甲魚湯好吃1。將豬脛骨切段，加水燉湯，待湯燒開後撇去浮沫，再放入蔥、姜、花椒，小火燉1至2小時。
2.將甲魚宰殺，用開水焯壹下，剝去外膜，在殼四周切開，提起殼，取出內臟，將肉和殼剁成3*2厘米左右的塊，用冷水焯壹下，去掉浮沫，取出用清水洗凈血水。
3.將準備好的骨湯燒開，放入處理好的甲魚，湯再次燒開後，小火燉1小時左右，挑出蔥、姜、豬腿骨，加鹽和少許雞油。燉甲魚湯制作小技巧:可加入瘦豬肉和適量當歸頭，使湯汁更加鮮美；龜也叫龜。
小貼士-健康小貼士:
1.該湯具有滋陰養血、清虛清熱的功效，特別適用於產後失血過多、陰虛陽亢或陰虛內熱、心煩盜汗、手足心熱、形體消瘦的人群。
2.不適合身體強壯，產後三天內的人。
小派-食物相克:
甲魚:甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、鰻魚、螃蟹同食。