第壹段:清江酸菜魚的配料和制作方法
清江酸菜魚是以江蜀為主料，酸菜為輔料的江浙菜。選擇新鮮的清江魚，去鱗，去內臟，洗凈備用。酸菜用清水洗凈，切段。蔥姜蒜切碎備用。熱鍋放涼油，放入蔥姜蒜末翻炒，再放入酸菜繼續翻炒。翻炒至酸菜變軟，倒入清水，加入少許鹽和白胡椒粉，將魚放入水中煮至熟。
第二段:清江酸菜魚的美味及註意事項
清江酸菜魚以魚肉嫩滑、味道鮮美、酸菜味濃郁而聞名。做這道菜時，註意不要把魚煮過頭或糊了鍋底。酸菜也要翻勻，避免酸菜燒焦。鹽的量要適中，否則酸菜會變得太鹹。另外，做菜的時候要註意水量，水太多會影響魚的口感。
第三段:清江酸菜魚的健康營養價值及推薦搭配
酸菜清江魚富含蛋白質和不飽和脂肪酸，易於消化吸收。酸菜富含維生素C、B族維生素和礦物質，具有降血脂、調節腸道功能和預防感冒的作用。清江酸菜魚和文火燉的雞湯，風味濃郁，營養全面，適合養生保健。