香蕉西葫蘆怎麽做好吃？

對於西葫蘆，雖然平時不是餐桌上的家常菜，但時不時也會買壹些回家炒或者做蛋糕或者拌餡。第壹次看到和他名字差不多的香蕉西葫蘆。從外形上看有點像香蕉，表皮呈黃色，顏色鮮艷美麗。據說鮮嫩的果肉很細膩，吃起來有點香有點甜，適合生吃或者炒著吃。第壹次品嘗，以生食為主，也是最簡單的吃法。

這種香蕉西葫蘆是壹種類似香蕉的黃皮西葫蘆，是美國南瓜的新品種，黃皮西葫蘆。嫩果以食用為主，肉質細嫩，味微甜清香。適合生食、油炸或作餡，其嫩莖亦可作菜。香蕉西葫蘆性溫，味甜，無毒。除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽、維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質，能促進胰島素分泌，預防糖尿病、高血壓和壹些肝腎疾病。

因為它能清除致癌物(亞硝胺)，具有防癌的作用，可以幫助肝腎功能受損的患者增強肝腎細胞的再生能力。目前也被廣大女性稱為“最好的美容食品”，因此市場前景看好，價格也高於普通西葫蘆。其中，冬季、早春上市的小幼嫩瓜更受消費者歡迎。