魷魚、墨魚、章魚等腕足類海鮮的營養功能基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀以及硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。
2.魷魚除了含有蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
3.其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗輻射的作用。
4.膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有益。魷魚體內脂肪的結構與畜禽明顯不同。
5.含有蛋白質、omega-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。b族維生素有助於緩解偏頭痛，磷有助於吸收鈣。100克魷魚只有70千卡熱量，註意每天不要吃超過壹拳，吃的時候最好不要油炸。
魷魚雖然好吃，但並不適合所有人。高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝臟疾病患者應謹慎食用。
魷魚屬於寒性食物，脾胃虛弱的人壹定要註意少吃。
還有就是魷魚是發制品，有濕疹或者皮膚過敏的人要忌口。