湖北臘魚怎麽做才好吃？

壹種烹飪方法:\x0d\1。將腌制好的魚在水中浸泡壹段時間，待魚軟後瀝幹\x0d\2。準備蔥、姜、蒜、辣椒\x0d\3。倒入油，油七分熟後倒入蔥姜蒜，然後取出油\x0d\4。註意:因為臘魚在制作過程中已經加鹽，所以在烹飪過程中不要放太多鹽\x0d\第二種方法:\x0d\將蔥姜蒜魚肉放入蒸鍋中，倒入適量的鹽和油，大火蒸10分鐘\x0d\壹般的吃法是蒸臘肉、炒臘肉、炒香腸。後來我把這些蠟貨放在壹起，用辣椒燒。味道很好。尤其是夏天，家人胃口不好，吃幾樣青菜就膩了。周末做壹盤紅燒臘魚，壹定會讓他們食欲大增。\x0d\方法如下:\x0d\將約400g腌制好的魚放入水中浸泡至變軟，然後洗凈，切成壹寸見方的小塊。培根和香腸稍微洗壹下，切成片。鍋燒熱，倒入適量食用油，放入切細的幹辣椒、姜片、蒜，然後倒入臘肉炒至兩面焦黃，再放入臘肉片、香腸片炒至變色，加入料酒、陳醋、醬油、白糖，炒至變色，加入少許水，加蓋燜至熟，再放入花椒、味精、小蔥即可食用。\x0d\這道菜香、辣、鮮，略帶酸甜。