佐料
生面條(細扁)白菜500g，青椒適量，雞蛋適量，孜然適量，醬油適量，鹽適量，糖適量，小洋蔥兩根。
孜然雞蛋炒面的步驟
1.選取細而扁的面條，蒸鍋裏放足夠的水，水開後放上濕籠布，把面條撕開放入蒸鍋蒸十分鐘，然後打開鍋蓋用筷子把蒸好的面條翻下來，用筷子把粘著的面條抖掉，繼續蒸十分鐘。蒸熟，取出晾幹備用。蒸出來的面條有些透明半透明。
2.？將蔥、白菜、辣椒全部切絲，鍋燒熱，放少許油，有波紋時，加入適量油，將整鍋油蓋。然後加入打好的蛋液，順時針畫壹個圈，把雞蛋炒熟，撈出備用。適用於不銹鋼鍋，不粘鍋。然後加入適量的油。感覺有點熱的時候，加入洋蔥絲炒香。香的時候放入白菜絲和辣椒絲，放入少許生抽、老抽、糖和鹽，攪拌均勻，放入孜然粉。
3.？加入雞蛋，加入面條，然後開始用筷子攪拌。火最小，喜歡孜然的可以多放。來回攪拌均勻，即可食用。(這張圖太爛了，大家湊合著看，急著吃飯。沒想過，沒想清楚。)