雜交水稻是指選擇兩個具有壹定遺傳差異的水稻品種，同時其優良性狀能夠互補，從而產生具有雜種優勢的第壹代雜種用於生產，這就是雜交水稻。雜種優勢是生物學中的普遍現象，利用雜種優勢提高作物產量和品質是現代農業科學的主要成就之壹。
雜種優勢是生物學中的普遍現象。利用雜種優勢提高作物產量和品質是現代農業科學的主要成就之壹。選擇兩個具有壹定遺傳差異、優良性狀互補的水稻品種進行雜交，生產出具有雜種優勢的壹代雜種，即為雜交水稻。
水稻具有明顯的雜種優勢，主要表現為生長旺盛、根系發達、穗大粒多、抗逆性強等。因此，利用水稻雜種優勢大幅度提高水稻產量壹直是育種家的夢想。但是，水稻是自花授粉植物，雌蕊和雄蕊都種在同壹個小穗裏。由於穎花很小，每朵花只結壹粒種子，人工去雄雜交很難產生大量的壹代雜交種子，因此水稻的雜種優勢長期得不到應用。