綠豆含有碳水化合物、蛋白質、脂類以及多種維生素和礦物質。是壹種營養全面的食品，能滿足人體對能量和各種營養素的需求，營養價值高。
紅薯富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素等。對促進人體腦細胞活性和分泌激素，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力下降和衰老有重要作用。
擴展數據:
應該避免吃紅薯:
1，吃涼紅薯容易引起腸胃不適。紅薯在胃裏產生酸，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。
2.腐爛的紅薯(有黑斑的紅薯)會使人中毒，不能食用。
3.紅薯等塊根類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條，但制作過程中往往會加入明礬。過量食用會導致鋁在體內堆積，對身體不好。
4、紅薯含有“氣化酶”，壹次不要吃太多，而且要和米線壹起吃，並配鹹菜或喝蔬菜湯，避免燒心、酸水、腹脹、排氣。
百度百科-紅薯
百度百科-綠豆
百度百科-蜜棗