低筋面粉95克細糖60克
5個雞蛋和75克牛奶。
幾滴玉米油35g檸檬汁。
如何做壹個8寸的威望蛋糕？
準備好各種材料，面粉過篩備用。
蛋清和蛋黃是分開的。
將蛋黃打勻，加入牛奶和油，輕輕攪拌，加入1/4糖和過篩的低面粉。
上下攪拌，不要打圈，輕輕攪拌待用。不要用力，否則妳會僵硬的。
用打蛋器把蛋白打到像魚眼壹樣，打之前加入1/3剩余的糖。
蛋清打成這樣再加1/3白糖，然後打發走。
蛋清這樣打，把剩下的白糖全部加進去，然後打發走。
當妳打這個倒過來的碗時，蛋清不會滴下來。恭喜妳，說明妳的蛋清已經打好了。
將1/3蛋清放入蛋黃中，攪拌均勻。上下攪拌或者半圈攪拌。不要轉圈攪拌(轉圈攪拌會消除泡沫)。
將蛋黃液全部倒入蛋清中，攪拌均勻。(還是上下混還是半圈攪拌)
倒入蛋糕模抹平表面，在桌子上搖壹搖，讓氣泡出來進入烤箱。
烤箱提前十分鐘預熱，我160度烤了70分鐘。
我的蛋糕已經出爐了。它聞起來不錯。
把它倒過來，讓它完全冷卻。
脫模。