黃喉水貂是壹種典型的食肉動物，從昆蟲到魚類和小型鳥類和動物。在小動物中，松鼠和飛鼠經常被捕食。除捕食幼鳥外，還捕食大型雉雞，如環頸雉、勺雞、銀雉等。還可以成群捕殺大型哺乳動物，如麂、林麝、黑斑羚甚至小型野豬。
除了動物性食物，我們還吃壹些野果和漿果。主要食物包括老鼠、獾、浣熊、鳥類及其蛋類、魚類和植物果實等。它們特別喜歡攻擊紫貂和松鼠，甚至能獵取比它大得多的山羊、麝和鹿。食物匱乏時，它們也吃動物屍體，偶爾潛入村莊偷家禽。
生活習慣
黃喉水貂對環境的適應性很強，多活躍在以食物和隱蔽為主要條件的森林中。這種食肉動物性情兇猛，經常單獨或成群獵食較大的食草動物。它的動作快速敏捷，尤其是在追逐獵物的時候，在奔跑中也能進行長距離跳躍。它還具有很高的爬樹能力。
常在白天活動，但早晚更頻繁。行動小心隱蔽，視野良好。在森林裏巡航時，如果聞到奇怪的聲音，壹定要先停下來，聽聽動靜，有時還會靜靜地躺在樹間，觀察地面上的動靜。如果它是壹個可捕捉的獵物，妳應該跳下來殺死它。