500克沙尖魚
適量的油
適量的鹽
生姜適量
大蒜適量
醬油適量
鮮鮮美味
煎煮技術
幾個小時很費時間。
普通難度
砂尖炸魚的步驟
1
先刮掉魚的魚鱗，然後剖腹取出魚鰓內臟，洗凈備用。
2
將姜和蒜拍平，切丁。
三
先刮掉魚的魚鱗，然後剖腹取出魚鰓內臟，洗凈備用。
四
加入姜、蒜、花生油、鹽、醬油腌制好。
五
腌制1小時入味。
六
燒開鍋，把油放在水下晾幹。滑鍋，把油倒出來，再倒點油，把魚壹條壹條放在沙尖裏。(這樣炸魚不粘鍋。)
七
中小火慢煎至金黃色，關火稍涼，再翻面煎另壹面。想紅燒的話，加點水和調料燉。
八
煎沙建魚成品
技巧
1，可以買到很新鮮的魚，用來清蒸更營養美味。如果不快速冷凍，這條魚很容易變壞。去買早市剛擺出來的，選那種眼睛清澈，顏色發藍，肉質緊實的。)
2.酸菜魚炸的更好，味道更好。