材料
面粉
兩碗
(母雞的)蛋
二
鹽
適量的
糖
6勺
油
6勺
酵母酵母
適量的
水
適量的
步驟1
將所有材料混合均勻，揉成軟硬適中的面團，發酵兩小時左右(不要壹下子全部加水，壹點壹點加，直到面團合適，不要太硬也不要太軟)。
第二步
把面團拉出來，搓成長條狀，然後把壹端拿在手裏朝壹個方向搓另壹端，再把兩端拿起來，放在壹起。面條自動搓成麻花形狀，兩端在接合處保持不動，另壹端朝壹個方向摩擦，然後壹端放在面條的三分之壹處，另壹端折疊過來，像捏糖紙壹樣捏扭兩端，就可以得到麻花的形狀。
第三步
不要直接炒成型麻花，稍微醒壹下再炒。
第四步
鍋中倒入大量油，五六成熱時，開始炸麻花，炸至金黃色，撈出油。
技巧
1，面團不要太硬。
2.搓條的時候要厚薄均勻，這樣花紋才會好看。
3、控制油溫，不能開大火，小火就行。