生雞壹只、芥末、白菜、香菜、醋、食鹽、香油、白糖
做法步驟:
步驟 1:準備白條雞壹只，其實雞腿也可以，比較方便
步驟 2:雞洗凈加姜片焯水
步驟 3:鍋裏再加適量的水加蔥段姜片和八角
步驟 4:放入雞煮40分鐘左右（根據雞的大小調節時間）
步驟 5:撈出涼透
步驟 6:雞肉撕成條，備用
步驟 7:芥末粉放入碗中加入溫水，攪拌成糊狀
步驟 8:鍋裏加水放入籠屜，滾開水後關火，然後把芥末糊入鍋中蓋上鍋蓋燜五六分鐘即可。
步驟 9:白菜要裏面的菜心，切成四段
步驟 10:鍋裏加水煮開放入白菜片煮熟（根據自己的口感調節時間）
步驟 11:白菜煮熟撈出放在碗裏趁熱立即加入醋，多加壹些醋
步驟 12:覆蓋保鮮膜，燜二十分鐘
步驟 13:白菜攥幹水分，片成薄片
步驟 14:香菜洗凈控水切段
步驟 15:準備調味料，芥末裏面加醋、香油，再加入白糖和食鹽，芥末攪拌均勻
步驟 16:盆裏放雞肉、白菜片，香菜段，加入調好味的芥末，拌勻即可
步驟 17:辛辣濃厚、鮮香四溢的濰坊芥末雞就做好了。