同時，由於鮮杏的酸性較強，暴飲暴食不僅容易增加胃酸而引起胃病，還容易腐蝕牙齒，誘發齲齒。但每次吃3 ~ 5個黃杏為宜。
但是，將杏汁做成飲料或用水浸泡幾次再食用，不僅安全，而且有益健康。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好嘴巴，多吃加工過的杏脯、杏幹才是上策。
骨折的人不能吃:阻礙鈣的吸收利用，溶解骨骼中的鈣，影響骨折愈合。
南北黃杏幹豬肺湯食材:豬肺壹對、瘦豬肉200克、幹菜100克(幹貨)、南北黃杏10片、陳皮適量、冰糖20克左右(或8個蜜棗可換)、鹽2大勺:
1.將幹白菜浸泡(2小時左右)，洗凈藏在葉子裏的沙子，切成段；南北杏、陳皮、瘦肉洗凈，瘦肉飛水備用。
2.向與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水，直至豬肺變白，切成大塊，放入開水、飛水中，然後撈起，切成大小合適的塊。
3.砂鍋加清水10碗，放入白菜幹、陳皮、黃杏燒開，再放入瘦豬肉、豬肺冰糖入鍋2小時，加鹽。