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半只雞和250克冬筍。
調料:
姜、蔥、南牛奶、香油、澱粉、2茶匙生抽、1茶匙左右白糖。
練習:
1.將鮮雞肉洗凈切碎，加入少許醬油和澱粉，用油浸泡備用。
2.冬筍去殼，清水煮熟，切塊，南乳碾碎。
3.將姜片和蔥炒香。加入南牛奶、雞塊和冬筍，攪拌均勻，加入2茶匙生抽、約1茶匙糖和少許香油調味，加水，燒開，轉移到器皿中，小火煮。
答案補充“食材”:鮮筍500克，雞肉250克，大蔥兩根，姜片，料酒，糖，精鹽，味精，植物油，雞湯。“制作”將鮮筍剝去外殼，洗凈，放入沸水中煮65，438+00分鐘，清水中漂65，438+0小時，大致切兩半切成4厘米長的條，雞肉切成4厘米長2厘米寬的條。姜、蔥洗凈，姜搗碎，蔥切段。鍋放中火，鍋裏放油，油熱了就放油，五成熱的時候放入雞塊炸。將筍炒熟，加入雞湯做成鮮湯，放雞條燒開，放料酒，放精鹽、姜、蔥，煮至筍熟，撈出，用白糖、味精調味。雞肉好吃又有營養；竹筍可以清熱化痰、促進消化、減肥。