材料:
五花肉、茶樹菇、大蒜、生姜、胡椒、醬油、料酒、郫縣豆瓣醬
生產流程:
1.五花肉切片，泡發茶樹菇，洗凈去老根。大蒜切片，姜切絲，辣椒切小塊或丁備用。
2.用淡料酒腌制五花肉。
3.熱鍋放油冷卻，下五花肉翻炒。
4.炸了很多油，五花肉都變了顏色。可以先把多余的油倒掉。
5.加入蒜片和姜絲炒香。
6.加入郫縣豆瓣醬和辣椒段，讓肉吸收味道。
7.倒入茶樹菇，煎4分鐘左右，瀝幹水分。
茶樹蘑菇雞湯
材料:
雞肉、茶樹菇、紅棗、枸杞、料酒、姜片、鹽、魷魚、瘦肉。
生產流程:
1.將雞肉剁成大塊，撈出雞油。洗幹凈。把瘦肉切成塊。
2.將魷魚毛浸泡後切成絲。
3.茶樹菇浸發
4.冷水鍋，焯雞肉和瘦肉。打開鍋蓋。水開後，倒入料酒。卓了大約2分鐘。取出並清洗。
5.將雞精肉、魷魚絲、姜片和茶樹菇放入鍋中。半壺冷水。
6.燉大約1個半小時。鍋煮到壹半時，倒入料酒，去腥提神。最後10分鐘，把棗和枸杞放進去。用鹽調味。