材料:香腸6根，花菜1，土豆1，辣椒2個，蔥花適量，蠔油適量，油適量，鹽少許，生抽少許，熱水少許。
具體做法如下:
1.菜花、土豆、辣椒洗凈，準備香腸；
2.將菜花劈成小花，土豆去皮切片，辣椒切成菱形塊；
3.在炒鍋裏倒壹點油，把香腸分成兩段，每壹段上拉壹把花刀，放在油鍋裏炸，凍好後切開。刀口會整齊美觀；
4.煎香腸時，另起鍋，將菜花焯壹分鐘後撈出；
5、炸好的香腸上桌，鍋內留底油，炸薯片至四周焦黃；
6.先炒蔥花出香味，再炒辣椒片變色；
7.將菜花放入鍋中，倒入蠔油、生抽和鹽攪拌均勻。如果是幹的，加壹點熱水；
8.當香味在配料中均勻分布後，將香腸倒回鍋中，撒上小米，翻炒幾下，出鍋。
需要註意的事項
1，花菜在冷水中焯水後能保持脆嫩的口感；
2.香腸少油少鹽，純肉不加澱粉，可以根據口味調整油和鹽的量。