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在制作美味冰激淩之前，首先準備壹個幹凈的碗和壹個幹凈的盆，把雞蛋清打入碗中，雞蛋黃打入盆裏。接著往雞蛋黃中倒入100克左右的白砂糖，然後攪拌五分鐘左右（最好是用打蛋器打發）
下面開始起鍋，往鍋裏倒入壹碗牛奶(大概500毫升左右)小火煮至微微來。煮好後倒進雞蛋黃中，用打蛋器繼續攪拌均勻。攪拌均勻後再倒進鍋中，繼續煮至微微開，再重新倒入盆中。然後再倒入壹個幹凈的容器中，之後放入冰箱裏冷凍半個小時。半小時之後取出揭開蓋子攪拌幾下，在蓋上蓋子放入冷凍中四個小時左右即可，簡單美味的冰激淩就制作完成了。
溫馨提示:牛奶千萬不要煮大滾，只需要煮至五成熱即可。