佐料
豇豆500克
佐料
豬肉120g醬油10ml雞粉2g鹽2g蔥姜15g醬油10ml蒜。
制作肉糜豇豆的步驟
1.？首先準備食材:豇豆、豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、雞粉、鹽。
2.？將兩塊豇豆、蔥、姜全部切成粉，豬肉切成粉，大蒜去皮用蒜刀切成粉備用。
3.？用微波爐專用容器將豇豆蓋上，然後放入微波爐中8分鐘，帶著手套取出，打開蓋子放出熱氣。
4.？豬肉末中加入10 ml玉米油，用手抓勻。
5.？加入10 ml醬油，腌制幾分鐘。
6.？炒鍋燒熱後，加入玉米油，翻炒肉末。
7.？肉末變色後，加入蔥姜末炒香。
8.？然後進微波爐把軟豇豆炒壹會兒。
9.？加入2克鹽，攪拌均勻。
10.？加入10 ml醬油翻炒均勻。
11.？然後加入2克雞粉，關火。
12.？最後加入蒜末，翻炒均勻，即可食用。
技巧
1把軟乎乎的豇豆和肉末放在微波爐裏長時間翻炒，會吸收更多的肉味，更入味。這樣不會出湯，效果很好。我喜歡深色碎肉。喜歡清淡的肉末，就用醬油。