2、西紅柿壹個大個的，洗凈，放在案板上。切成小塊。
3、豆腐，需要200克，切成小丁塊。壹起放入大容器裏。
4、磕入兩個雞蛋就可以了，加壹點鹽，用筷子攪拌壹下。盡量讓食材混合在壹起。
5、開火，把鍋燒得熱壹點，放油，要比平時炒菜多壹點油，繼續加熱。
6、看到鍋內的油也熱了，就把和好的食材壹下倒進鍋裏，稍停壹會，再去翻炒。
7、看到鍋底稍微凝固，就可以翻炒了，會顛勺的直接可以顛壹下，用鏟子摁摁，盡量讓食材平壹些。
8、加熱，看到鍋底部分壹面發黃，再翻過來，繼續加熱，看到鍋底的另壹面又黃了，就可以關火了。
西紅柿具有抗衰老的作用：因為西紅柿中含有比較豐富的維生素C，不僅具有生津止渴，健胃消食的作用，同時還能夠降低血壓的功效，因此血壓比較高的朋友可以通過食用西紅柿來緩解。同時研究顯示，經常食用西紅柿的人皮膚也會顯得比較白皙，因為西紅柿具有很好的抗衰老的能力;